相信大家對于食品溯源系統(tǒng)都有所了解吧，它可以幫助食品企業(yè)監(jiān)控和記錄食品種植（養(yǎng)殖）、加工、包裝、檢測、運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)的信息，并把這些信息通過互聯(lián)網(wǎng)、終端查詢機、電話、短信等途徑實時呈現(xiàn)給消費者的綜合性管理和服務(wù)平臺。在這里小編給大家介紹一下食品溯源系統(tǒng)需要滿足哪些要求才能實現(xiàn)溯源。
 

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　　一、食品溯源系統(tǒng)要滿足哪些要求：
 
　　1.各個階段記錄和儲存信息：食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食物鏈的各個環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)明確食品及原料供貨商、購買者，以及相互之間的關(guān)系，并記錄和儲存這些信息。
 
　　2.食品身份的管理：
 
　?。?）確定產(chǎn)品溯源的身份單位和生產(chǎn)原料；
 
　?。?）對每一個身份單位的食品和原料進行分隔管理；
 
　?。?）確定產(chǎn)品及生產(chǎn)原料的身份單位與其供應(yīng)商、買賣者之間的關(guān)系，并記錄相關(guān)信息；
 
　?。?）確立生產(chǎn)原料的身份單位與其半成品和成品之間的關(guān)系，并記錄相關(guān)信息；
 
　?。?）如果生產(chǎn)原料被混合或被分割，應(yīng)在混合或分割前確立與其身份之間的關(guān)系，并記錄相關(guān)信息。
 

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　　3.企業(yè)的內(nèi)部檢查：
 
　?。?）根據(jù)既定程序，檢查其操作是否到位；
 
　　（2）檢查食品及其信息是否得到追蹤和回溯；
 
　　（3）檢查食品的質(zhì)量和數(shù)量的變化情況。
 
　　4.第三方的監(jiān)督檢查：
 
　　第三方的監(jiān)督檢查包括政府食品安全監(jiān)管部門的檢查和中介機構(gòu)的檢查，它有利于保持食品溯源系統(tǒng)有效運轉(zhuǎn)，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題，增加消費者的信任度。
 
　　5.向消費者提供信息：
 
　?。?）食品溯源系統(tǒng)所收集的即時信息，包括食品的身份編號、聯(lián)系方式等；
 
　　（2）既往信息，包括食品生產(chǎn)經(jīng)營者的活動及其產(chǎn)品的以往聲譽等信息。向消費者提供此類信息時，應(yīng)注意保護食品生產(chǎn)經(jīng)營者的合法權(quán)益。其中，在各個階段記錄和儲存信息是食品溯源的基本要求。
 
　　食品溯源系統(tǒng)增強了食品溯源信息采集、加工、傳輸和應(yīng)用能力，提高了食品溯源操作的靈活性；如果還想了解更多的關(guān)于食品溯源系統(tǒng)，歡迎來咨詢我們廣州正牌防偽公司，聯(lián)系電話：，我們有著專業(yè)的防偽團隊以及設(shè)計團隊，將為您帶來一站式的防偽解決方案。