近年來(lái)，食品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，食品質(zhì)量已成為消費(fèi)者和社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，每個(gè)消費(fèi)者都想買(mǎi)健康的綠色食品。要從源頭上解決食品質(zhì)量問(wèn)題，須追溯食品來(lái)源，建立透明的食品質(zhì)量信息數(shù)據(jù)庫(kù)。
 

　　一、食品追溯系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)
 
　　1.建立食品追溯體系，首先需要利用信息技術(shù)對(duì)食品種植（養(yǎng)殖）、生產(chǎn)加工、包裝倉(cāng)儲(chǔ)、進(jìn)出口管理、物流運(yùn)輸、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行跟蹤記錄，不斷完善各個(gè)環(huán)節(jié)，以便于日后食品的可追溯性。
 
　　2.食品追溯體系是以“以人為本”的理念構(gòu)建的服務(wù)體系，可以讓消費(fèi)者主動(dòng)參與其中。建立可追溯體系，不僅可以對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，還可以收集消費(fèi)者的反饋信息，對(duì)食品本身進(jìn)行調(diào)整。
 
　　3.在食品監(jiān)管方面，消費(fèi)者可以通過(guò)手機(jī)掃描食品包裝上的二維碼，獲取生產(chǎn)過(guò)程中食品的全部信息，食物的質(zhì)量是有保證的。同時(shí)，保持消費(fèi)者對(duì)食品的忠誠(chéng)度，提升企業(yè)形象，提升品牌價(jià)值。
 
　　二、為什么食品追溯系統(tǒng)如此重要
 
　　1.食品追溯體系的建立，提高了產(chǎn)品品牌和企業(yè)的公眾形象，隨著品牌的日益普及，假冒偽劣產(chǎn)品已成為必然。
 
　　2.因此，食品溯源系統(tǒng)會(huì)給每一種食品賦予其自身的二維碼防偽標(biāo)識(shí)，也就是我們常說(shuō)的“一物一碼”，運(yùn)用一物一碼技術(shù)來(lái)保護(hù)食品質(zhì)量，既保證了食品質(zhì)量，又防止了食品竄貨現(xiàn)象的發(fā)生。
 
　　在進(jìn)口食品行業(yè)進(jìn)入防偽溯源時(shí)代的背景下，出現(xiàn)了許多符合進(jìn)口食品企業(yè)實(shí)際需求的二維碼防偽溯源系統(tǒng)。借助防偽追溯平臺(tái)，消費(fèi)者和食品企業(yè)可以通過(guò)二維小碼標(biāo)記錄追溯信息的全過(guò)程。在產(chǎn)品銷(xiāo)售時(shí)，消費(fèi)者可以通過(guò)掃描手機(jī)上的二維碼標(biāo)簽，方便直觀地查詢追溯信息，進(jìn)口食品企業(yè)建立防偽追溯體系，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口產(chǎn)品的防偽追溯，從源頭上保證食品質(zhì)量健康。