食品動物場暴發(fā)了很多嚴重傳染病，比如口蹄疫、瘋牛病和禽流感等。為了獲得消費者的信任，很多國家和地區(qū)通過法律和法規(guī)來控制動物及其制品的進口。動物及其制品溯源系統(tǒng)可以幫助加強動物及其制品的可靠性，增加國際進出口的競爭力?？勺匪菹到y(tǒng)是一種以企業(yè)信譽為基礎(chǔ)的信息系統(tǒng)。公司的政策和產(chǎn)品認證是十分重要的，對參與企業(yè)的責任感、資質(zhì)和信譽有很高的要求。我國可溯源系統(tǒng)不僅面臨了技術(shù)方面的問題，在相關(guān)的立法和配套的政策方面還需要加強。

動物耳標rfid追蹤溯源系統(tǒng)系統(tǒng)簡介
　　 動物耳標rfid追蹤溯源系統(tǒng)系統(tǒng)軟件：由數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)、數(shù)據(jù)維護三部分組成。 數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)：用于對各種動物數(shù)據(jù)進行采集； 檔案管理系統(tǒng)：各種動物管理信息（如：主人姓名、性別、身份證號、聯(lián)系電話、地址、動物年齡、品種、特征、照片、是否免疫、疫苗種類以及免疫員簽名、年檢情況等等內(nèi)容）統(tǒng)計及管理； 數(shù)據(jù)維護：各地區(qū)、各種動物資料維護。

動物耳標rfid追蹤溯源系統(tǒng)溯源系統(tǒng)的組成主要組成部分是：識別、數(shù)據(jù)庫和信息流

追溯單元（TRU）是可追溯系統(tǒng)的關(guān)鍵因素。追溯單元必須是在整個供應(yīng)鏈中唯一可識別的和一致的信息記錄。根據(jù)追蹤食品框架（2012）和全球解決方案（GS1，2007），肉制品的追溯單元分為物流單元（LU），貿(mào)易單位（TU）和批次單元（BU）；追溯編碼，全球解決方案（GS1）對于GS1主要通過兩方面識別產(chǎn)品，一是全球貿(mào)易項目代碼（GTIN）和序列化的GTIN（SGTIN）。GTIN是用于確定貿(mào)易項目，只標識產(chǎn)品類型。SGTIN結(jié)合了GTIN和獨特的序號標識方法；電子產(chǎn)品代碼（EPC）EPC是一種通用標識符，它為每個產(chǎn)品分配唯一的標識。動物耳標rfid追蹤溯源系統(tǒng)將全世界商品目錄特異化。在大多數(shù)情況下，EPC編碼在無線射頻識別（RFID）標簽上，可以追蹤貿(mào)易項目和運輸項目。

識別技術(shù)，動物識別：傳統(tǒng)小農(nóng)場動物鑒定方法有身體標記、剪耳和耳標。隨著科技的發(fā)展，采用了新的動物識別方法，如無線射頻識別（RFID）、DNA指紋和視網(wǎng)膜掃描。塑料耳標，因為其成本低，塑料耳標在世界范圍被廣泛使用。介紹了帶和不帶無線射頻識別標簽的耳標，其中A和D主要用于豬，B和E主要用于羊，C和F主要用于牛。通過在標簽上打印二維條形碼，很容易被特殊條形碼閱讀器掃描讀取信息。 

無線射頻識別（RFID）標簽

RFID技術(shù)是利用無線電磁場傳輸數(shù)據(jù)。RFID的優(yōu)勢是自動高精度讀數(shù)。主要的類型有紐扣耳標植入式耳電子電路、瘤胃無線電遙測球和電子計步器。動物耳標rfid追蹤溯源系統(tǒng)系統(tǒng)的應(yīng)用使牧場管理者對牲畜信息時時監(jiān)測、清晰的管理，同時可對出現(xiàn)問題的牲畜將按標識號碼索查免疫檔案，加強畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，不斷提高畜產(chǎn)品質(zhì)量。我國部分地區(qū)已經(jīng)開始應(yīng)用電子耳標追蹤體系，作為加強畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的有效手段和國際通行的做法，在我國畜牧業(yè)中廣泛推廣信息可追蹤體系對于提高我國畜產(chǎn)品的質(zhì)量和國際競爭力將會起到重要作

產(chǎn)品識別

一維條形碼一維條形碼通常用于肉類包裝廠。一維條形碼是一種重要的數(shù)據(jù)采集和查詢方法，在肉類追溯系統(tǒng)中使用方便成本低；二維條形碼，二維條形碼看起來像一個正方形，包括許多細小的單個點。二維條形碼比一維條形碼單位面積包含更多的數(shù)據(jù)。即使它印在小型標簽上，二維條形碼可以保持信息的清晰可讀，最初是為日本汽車工業(yè)設(shè)計的，通常用于追溯產(chǎn)品的信息。消費在聯(lián)網(wǎng)的條件下，可以用自己的智能手機掃碼追蹤產(chǎn)品的信息。

多維條形碼主要是將信息存儲在X軸，Y軸和顏色上。能提供比二維碼更多的信息。

中央數(shù)據(jù)庫是可溯源系統(tǒng)建設(shè)和維護中的基礎(chǔ)組成部分。因為很難通過基于紙質(zhì)檔案建立的追溯系統(tǒng)在48h內(nèi)識別動物的來源。

數(shù)據(jù)庫技術(shù)，一種廣泛使用的數(shù)據(jù)庫技術(shù)是關(guān)系數(shù)據(jù)庫，它被定義為一個表格數(shù)據(jù)庫，可以通過重組獲得快速訪問權(quán)限?？勺匪菪詳?shù)據(jù)庫有時包含數(shù)據(jù)集，如動物識別號、出生數(shù)據(jù)、飼養(yǎng)數(shù)據(jù)、交易數(shù)據(jù)、傳輸數(shù)據(jù)、屠宰數(shù)據(jù)等。數(shù)據(jù)庫管理器不僅對大型系統(tǒng)有用，而且對較小的分布式站點也很有用。結(jié)構(gòu)化查詢語言（SQL）是用于交互式查詢和更新數(shù)據(jù)庫的標準語言，比如Oracle數(shù)據(jù)庫，Sybase數(shù)據(jù)庫、IBM的DB2數(shù)據(jù)庫和微軟的SQL Server數(shù)據(jù)庫都使用了SQL；網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，它可以作為一座橋梁，聯(lián)通不同的可追溯信息，如銷售、屠宰場和養(yǎng)豬場。新的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)增加了可追蹤系統(tǒng)的便利性，如局域網(wǎng)、因特網(wǎng)、無線因特網(wǎng)（GPRS、3G和4G），以及短程的無線通信（藍牙等）。

動物耳標rfid追蹤溯源系統(tǒng)信息流

動物耳標rfid追蹤溯源系統(tǒng) 信息采集文件的電腦信息化主要指紙質(zhì)文件的電腦信息化，可通過人工錄入和錄入圖片。雖然這兩種方法都需要大量的時間和資源，但是原始文檔的完整性、真實性和有效性對人員管理和產(chǎn)品追溯都非常重要。

自動信息采集系統(tǒng)中有兩種采集方法：傳感器技術(shù)獲取環(huán)境信息和利用RFID技術(shù)傳輸豬個體信息。兩者都被稱為物聯(lián)網(wǎng)，這是一種通過使用電子、軟件、傳感器和網(wǎng)絡(luò)來收集和交換來自不同對象數(shù)據(jù)的新方法。

手動操作將真實的可追溯信息與產(chǎn)品標簽中的基本信息關(guān)聯(lián)起來有兩種方法：一種是將批號與打印標簽相匹配。另一種方法是在打印標簽時確保準確地將數(shù)據(jù)庫關(guān)聯(lián)起來，以確保每個標簽都是正確的。一個好的追溯機制，本質(zhì)是降低欺詐風險，使用可信的可追溯標簽，通常包括來源養(yǎng)豬場、屠宰廠和合格證明。當然，官方檢查人員還可以通過批號或可追溯號碼將檢查報告添加到可追溯系統(tǒng)中。最后，數(shù)據(jù)庫的整個操作都應(yīng)該記錄在日志中，可以用于跟蹤可追溯系統(tǒng)的真實性。

動物耳標rfid追蹤溯源系統(tǒng)信息查詢，傳統(tǒng)查詢消費者選擇肉類產(chǎn)品時食品安全是他們重要的考慮因素。具有可追溯標簽的產(chǎn)品更具競爭力。而且消費者也可以通過智能手機獲得更多細節(jié)信息；機器查詢超市里提供機器查詢終端。通過增加掃描儀和可追蹤性軟件成為交互式可追蹤終端；社交媒體查詢，很多的社交媒體提供了查詢功能，比如博客，推特，臉譜網(wǎng)和微信。社交媒體在人們生活中起到了重要的作用，與社交媒體相結(jié)合的可追溯系統(tǒng)提高了準確性和方便性。

動物耳標rfid追蹤溯源系統(tǒng)構(gòu)成
　　硬件設(shè)備：射頻電子標簽便攜式數(shù)據(jù)采集器；動物耳標rfid追蹤溯源系統(tǒng)系統(tǒng)軟件；附加設(shè)備：計算機、打印機（可選）

動物耳標rfid追蹤溯源系統(tǒng)系統(tǒng)性能特點

動物耳標rfid追蹤溯源系統(tǒng)系統(tǒng)使用由無源存儲器的射頻芯片組成的全封閉感應(yīng)射頻電子標簽，具有全球唯一的ID 碼，經(jīng)久耐用，不可篡改或復(fù)制；射頻電子標簽?zāi)蜔?、抗凍、防水、防震、抗電磁波、防油煙，能在惡劣環(huán)境下正常工作；無需布線，安裝簡易；無接觸式數(shù)據(jù)傳輸，從而無磨損； 感應(yīng)式數(shù)據(jù)采集，操作更簡單，更便捷。管理各種畜牧信息時，只需將數(shù)據(jù)采集器在射頻電子標簽附近輕輕一晃，即可識讀且調(diào)出各種牲畜個體的基本資料及特征資料； 完整的軟件配套，制定及修改復(fù)雜的多級管理系統(tǒng)變得非常簡單、方便；智能化的數(shù)據(jù)備份功能，保證數(shù)據(jù)的穩(wěn)定不丟失，保持長久；可與其他管理系統(tǒng)緊密銜接，構(gòu)成業(yè)務(wù)系統(tǒng)的有機組成部分； 網(wǎng)絡(luò)版管理系統(tǒng)，可應(yīng)用在局域網(wǎng)上。各種信息透明化、即時化，各層管理者可通過網(wǎng)絡(luò)簡單快捷查詢到各種飼養(yǎng)信息； 對每只牲畜進行智能跟蹤管理，在發(fā)生疫情的第一時間可追蹤到病源畜做到急時防控，追根溯源。把畜主的損失降低到最低點。 運用RFID自動化識別技術(shù)對牲畜生產(chǎn)(種繁—養(yǎng)殖—投入品—屠宰—加工—銷售)進行全過程監(jiān)控，實施牲畜產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)、可追溯養(yǎng)殖。 

動物耳標rfid追蹤溯源系統(tǒng)不僅對食品安全是一種有效的保障，同時對于產(chǎn)品的競爭力和口碑都有較大的提升。但是動物耳標rfid追蹤溯源系統(tǒng)依然存在許多問題，首先是動物耳標rfid追蹤溯源系統(tǒng)的配套系統(tǒng)的建立和標準化，突破技術(shù)和經(jīng)濟限制，打破貿(mào)易壁壘，同時需要國家層面甚至國際層面的立法和制定統(tǒng)一標準。進一步深化技術(shù)的可用性、國際兼容性、經(jīng)濟可接受性和消費者的認知和接受性，同時考慮利用專業(yè)的第三方平臺為該動物耳標rfid追蹤溯源系統(tǒng)提供技術(shù)支持，保證信譽，保持公司和政府的中立地位。

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